Omkring Stellenbosch er der omkring 200 vingårde og de fleste er åbne for vinsmagning. Spier Wine Farm er en af flere vingårde, der har taget det et skridt videre. De har også hotelovernatning. restaurantdrift og omfattende gårdsalg af deres vine. Det er fantastiske rammer, hvor den oprindelige gård går tilbage til 1692 og er en smuk, klassisk hvidkalket bygning med storslåede og skulpturelle gavlpartier. Spier er en etableret og anerkendt god vingård, der blev kåret som en af “verdens 100 bedste vingårde i 2021”. De har også en af Sydafrikas største samtidskunstsamlinger og en række restauranter, så man kan sige, at man får vin, mad og kunst i skønne omgivelser. De har ikke deres egen golfbane, men der er et stort udvalg af velrenommerede golfbaner i nærheden.

Hotellet er lidt adskilt og er opdelt i seks forskellige to-etagers blokke, hvor hver enhed har en gårdhave med fælles pool. Der er mange forskellige værelseskategorier og 22 af de i alt 80 værelser er Signature Rooms og det er der, vi er indkvarteret. Værelserne er indrettet i rolige neutrale farver med et par farvenuancer. Der er komfortable kingsizesenge og badeværelserne har både badekar og bruser. Det der gør hvert værelse lidt unikt er, at væggene er dekoreret med kunst fra vingårdens store kunstsamling og at alle rum har pejs. Der er et lille skrivebord og du har både aircondition og loftsventilator. Ellers har værelserne det meste af, hvad man kan forvente af et overnatningssted af høj klasse.

Værelserne ligger på anden sal og går man bare ned af en lille trappe, har man direkte adgang til poolen og den frodige have. Her kan du sidde i skyggen på terrassen og måske nyde vingårdens prisvindende vine.

Safari føles nærmest som et ”must”, når man er i Sydafrika. Der er noget fredeligt, men alligevel opløftende over hele opholdet på en safaricamp og man kan næsten mærke forventningerne og spændingen i gruppen, når man tager på den første safariudflugt – eller “Game Drive”, som det hedder.

Ved ankomsten til Inverdoorn har du tid til at tjekke ind og også spise frokost, inden det er tid til eftermiddagssafari. Normalt tager man afsted på morgen- og eftermiddagsafari og under opholdet bliver der mulighed for at tage af sted på fire Game Drives. Dyrene er generelt mest aktive tidligt om morgenen og sidst på eftermiddagen. Inverdoorn er et Big 5 Private Game Reserve, hvilket betyder, at de har den prestigefyldte gruppe af dyr, der anses for at være de farligste at jage – elefant, bøffel, næsehorn, løve og leopard. I modsætning til store dele af Krugerparken er Inverdoorn, som de fleste safaricamps – et indhegnet vildtreservat. Inverdoorn er et stort område på over 10.000 hektar, så du føler ikke, at du går rundt i en stor zoologisk have. Hele ideen er, at dyrene skal leve i deres naturlige omgivelser på samme måde, som hvis de var i total frihed. Det er vigtigt at huske, at dette handler om vilde dyr og de viser sig ikke på bestilling. Så selvom de er inden for en begrænset område, er der ingen garanti for, at du vil se “The Big 5”. Du kører i ombyggede åbne store Range Rovers med plads til 10 personer, der med 4-hjulstræk kan navigere både på de mudrede jordveje og også i terrænet. Du bliver guidet af en erfaren Ranger, der vil dele ud af sin viden både om individuelle dyr og også om deres adfærd og natur.

I modsætning til mange andre safarier, hvor du bor i en lodge og deler fællesrum med andre, får du her i stedet skønne hotelværelser med egen veranda på The Tankwa Chalets. Værelserne er opbygget som rækker med egen indgang. De har et soveværelse med dobbeltseng, et badeværelse og en udendørs terrasse. Interiørstilen er afrikansk med et tydeligt safari-touch. Opholdet der inkluderer helpension, hvilket betyder morgenmad, frokost, middag og også eftermiddagste. Drikkevarer er ikke inkluderet.